niedziela, 27 września 2015

Owoce jesieni: czarny bez + nalewka z czarnego bzu ♥

W pełni trwa sezon na podjadanie jak i zbieranie wspaniałych owoców jesieni. Moje ulubione "dzikie" owoce to oczywiście czeremcha, a o jej zdrowotnych właściwościach pisałam Wam w połowie września. Jest ona teraz tak dorodna i słodziutka, że ciężko jest się jej oprzeć. Oczywiście można ją zajadać prosto z drzewa. Inaczej sprawa ma się z czarnym bzem, który musi zostać poddany obróbce by móc go spożywać. Niestety o czarny bez w moich okolicach dość ciężko, znajdę tu i tam kilka krzaczków ale owoców mają mało. Trochę najeździłam się rowerem, nim udało mi się narwać odpowiednią ilość tych czarnych, kusząco wyglądających kuleczek. Tak jak i w przypadku czeremchy, w tym roku skusiłam się w na zrobienie nalewki.


Zerwałam tylko te mocno dojrzałe owoce, dzięki czemu łatwo było je oskubać z gałązek. Kuleczki troszkę farbują, ale tym razem udało mi się je oczyścić nie używając rękawiczek. Z owoców czarnego bzu możemy robić nalewki, konfitury oraz soki. Wiosną jak najbardziej można wykorzystać również kwiaty czarnego bzu. Zawierają one dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Wszystko to ma właściwości napotne i przeciwgorączkowe. Dodatkowo działają moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i poprawiają ich elastyczność. Ze względu na właściwości przeciwzapalne stosuje się je także do płukania chorego gardła i okładów przy zapaleniu spojówek.





Owoce czarnego bzu zawierają glikozydy antocyjanowe, pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy  dużo C i prowitaminy A), sole mineralne (wapnia, potasu, sodu, glinu i żelaza). Wszystko to pomaga nam kiedy dopada nas grypa. Owoce mają też właściwości lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Poleca się je jako lek odtruwający i pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i toksyny w chorobach reumatycznych oraz skórnych. Są też stosowane w stanach zapalnych żołądka i jelit, a także jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/czarny-bez-wlasciwosci-i-dzialanie-przepis-na-sok-z-czarnego-bzu_37132.html


Podsumowując: te urocze kuleczki jak i kwiaty czarnego bzu:
- zwalczają przeziębienie
- działają moczopędnie
- mają właściwości przeciwzapalne 
- wspomagają odchudzanie
- zwalczają wolne rodniki
- mają właściwości przeciwbólowe



Przepis na nalewkę z którego korzystam:
3 kg.owoców czarnego bzu
2 kg.cukru
2 cytryny
3-4 laski cynamonu
20-25 szt.goździków
1 litr białego,półwytrawnego wina
4 litry wody
2 litry spirytusu
20 g.kwasku cytrynowego

Ponieważ w tym roku nie znalazłam za dużo owoców czarnego bzu, skusiłam się tylko na zrobienie nalewki. Przepis jest bardzo prosty i aromatyczny:) Ale po kolei. Owoce czarnego bzu oberwałam z gałązek, odrzuciłam wszystkie niedojrzałe kuleczki i całość dobrze wypłukałam w wodzie. Potem owoce umieściłam w dużym garnku, dodałam wodę, cytrynę, cynamon, goździki,cukier oraz wino. Całość zagotowałam i potem trzymałam na małym ogniu przez około 25 minut. Odstawiłam z pieca, nakryłam pokrywką  i gdy wywar się ostudził całość wystawiłam na taras.  Dopiero następnego dnia zlałam sok a owoce włożyłam do gazy i wyciskałam z nich wszystko co dobre. Na koniec dodałam spirytus oraz rozpuszczony we wrzątku kwasek cytrynowy. Wieczorem całość rozlałam do butelek. Jej smakiem oraz właściwościami cieszyć się będą za około 6 miesięcy. A wierzcie mi jest pycha oraz posiada wspaniały, soczysty winny kolor. Przepis jak najbardziej można modyfikować :) 




Zbieracie też owoce jesieni? Kto skusił się na zrobienie nalewki?

Miłego dnia :)
Magdalena

45 komentarzy:

  1. Nigdy nie piłam :) Ale za to mam dużo aronii, więc z niej robimy pyszną nalewkę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie aronii brak ale w przyszłym roku kupię i też coś wyczaruję :) Miałam w zeszłym roku i była pyszna ;)

      Usuń
  2. przydałaby mi się nalewka, gdyż jestem przeziębiona ;p

    OdpowiedzUsuń
  3. u mnie na działce jest ogrom winogrona, a więc wino się tworzy :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też kiedyś robiłam wina ale jakoś tak teraz wole nalewki :)

      Usuń
  4. Moja szwagierka ciągle robi jakieś nalewki, to namówię ją do zrobienia tej :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja bym sie skusila ale na wypicie tej nalewki :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Takiej nalewki napiłabym się z przyjemnością <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja również mam ! :) Mama mi zrobiła. Bardzo fajna sprawa gdyż idzie jesień, zima i na przeziębienia akurat :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Dużo słyszałam o czarnym bzie . Jestem ciekawa jak smakuje nalewka

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie jestem znawczynią nalewek, ale wiem jedno, że takiej z czarnego bzu na pewno nigdy nie piłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakbyś skosztowała tą, to wierz mi, zmieniłabyś zdanie ;) idealna na zimowe wieczory :)

      Usuń
  10. Syrop z czarnego bzu uwielbiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie pogardziłabym taką nalewką :)

    OdpowiedzUsuń
  12. kiedyś moja mama robiła sok z czarnego bzu, jest bardzo dobrym lekarstwem np na przeziębienie

    OdpowiedzUsuń
  13. U CIebie po raz pierwszy w ogóle zobaczyłam czeremchę :D
    Super takie samorobione napitki :)

    OdpowiedzUsuń
  14. O tak z czarnego bzu nalewka jest pyszna ;) polecam też z dzikiej róży ale to jeszcze czas bo nasiona zbiera sie po pierwszych przymrozkach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja już zebrałam i właśnie się mrozi :)

      Usuń
  15. Powiem szczerze, że mnie się nie chce bawić w jakieś nalewki czy przetwory domowej roboty ale podziwiam kobietki, którym się chce to robić i które czerpią z tego przyjemność

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak na starość mnie jakoś naszło i sprawia mi to frajdę ;)

      Usuń
  16. nigdy nie piłam nalewki z czarnego bzu, u mnie na tapecie obecnie jest z wiśni:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Jeszcze nigdy nie robiłam żadnej nalewki ale bardzo lubię ją pić:)

    OdpowiedzUsuń
  18. I love your blog!
    Do you want to support each other's blog by following each other?:) Please let me know if you do so I can follow you right back x

    kisses

    http://nastyadeutsch.blogspot.ru/

    OdpowiedzUsuń
  19. Moja Mama już rozpoczęła produkcję :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Dzięki za przepis, nie wiem czy zdążę w tym roku skorzystać, bo dziewczyny znowu chore:( Sok bym im mogła zrobić! Ja w tym roku tylko z malin i jeżyn zrobiłam, ale chyba zostanie wypita zanim się dojrzeje;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ach z malin i jeżyn to pewnie są pycha :)

      Usuń
  21. Mój TŻ zrobił ostatnio cudowną aroniówkę - słodką, delikatną, z małą wyczuwalną nutu alkoholu, czyli tak jak lubię :). Zastanawiam się, czy Twoja nalewka jest równie delikatna czy jednak "daje kopa''? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie w tym roku skusiłam się na większą ilość ale łagodniejszą i słodszą :) Nalewki z tamtego roku mają kopa heheh :)

      Usuń
  22. Słyszałam dużo dobrego o czarnym bzie, jednak nigdy nie miałam okazji spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Szkoda, że u mnie nie ma czarnego bzu, chętnie zrobiłabym taką! :)

    OdpowiedzUsuń
  24. chichandbagnews http://www.chichandbagnews.com
    2015chichandbag
    lv handbag shop   http://www.2015chichandbag.com
    louisvuittonstore
    charming bagshops http://www.handbagstyleinfo.com
    michaelkorsmks
    parajumpersoutletcollection
    chanelshops
    shopslvbag   http://www.2015shopslvbag.com
    cocobagsale
    cocobag absolutely stunning http://www.2016bagshop.com
    cocobagsaleonline
    jacketsalemalls hot sell
    Love your handbag http://www.shoeshopsfitflop.com
    bagoutlet
    globalhandbag   http://www.globalhandbag.com

    Like your style!Click us with popular fashion accessories
    tophandbag   http://www.chanelshandbagoutlet.com
    louisvuittonhandbag http://www.2016louisvuittonhandbag.com
    Exquisite luxurylv
    bagshoeshop
    monclershopitaly http://www.monclershopitaly.com
    louisvuittonshop
    nobiscashops
    louisvuittonbag
    dresspecialsuk  http://www.dresspecialsuk.com
    shopchichandbag
    monclerujacket  http://www.handbagstyleinfo.com
    onlinecocobag
    2016handbag  http://www.2016handbag.com
    handbagstyleinfo

    Love your style you look gorgeous!Share collocation more popular fashion accessories!
    louisvuittonlvbag http://www.2015baglvlouisvuitton.com
    cocobag
    lvbagukshop   http://www.chanelshandbagoutlet.com
    hollisteroutletestore
    louisvuittonshop http://www.shopchichandbag.com
    shoplvbags   
    shopmcQueenbags http://www.topbaglv.com
    Vivienne Westwoodmaikun
    topbagshops  http://www.2015topbagshops.com
    designersbagstyle  
    viviennewestwoodemelissa  http://www.designersbagstyle.com

    OdpowiedzUsuń
  25. Wstyd przyznać, ale nigdy nie piłam ani soku ani nalewek z czarnego bzu. Jego działanie brzmi świetnie!

    OdpowiedzUsuń
  26. Ja nalewek nie robiłam nigdy, chociaż muszę się skusić w końcu na jakąś;) U mnie w tym roku była produkcja dżemów na ogromną skalę:)

    OdpowiedzUsuń
  27. Bardzo fajny i nietrudny przepis! Nigdy nalewki nie robiłam, ale w tym roku może namówię mamę i zrobimy ;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  28. I ja zabrałam się w tym roku za tworzenie nalewek, soków i dżemów :)

    OdpowiedzUsuń
  29. na zimę soczek z czarnego bzu mile widziany :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Świetne :-). Ja aronię obrabiałem.

    OdpowiedzUsuń
  31. Kurcze, taką naleweczkę bym chętnie się napiła :D

    OdpowiedzUsuń
  32. U mnie w domu się nie robiło takich rzeczy nigdy ale w tym roku po raz pierwszy mama próbuje zrobić nalewkę z malin, zobaczymy co z tego wyjdzie :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Taki syrop to świetna sprawa. Łyżeczka dziennie wraz do tego witaminy na wzmocnienie i każda jesienna czy wiosenna choroba odpuszcza. Warto i na pewno zrobię i w tym roku zapas. :-)

    OdpowiedzUsuń